吃辣子包糯米急不得 ，吃辣取出辣子籽 。包糯柔柔的吃辣 ，辣中带酸 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯一扫而光 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，而要慢条斯理 ，吃辣把辣子并排摆好
，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，软而不粘
，色香诱人 ，脆而不硬 。一不小心就会烫着舌头
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，半月后即可取出食用。热气腾腾，油而不腻，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ， 制作过程中 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，火力太猛 ，伤着嘴。里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。煎炸时注意火候，辣子包糯米油亮亮，黄而不焦 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将辣子洗净 ，软软的 ，稍加裹紧 ，再翻动一下 ，悠着乐着地一点点吃 。