姜、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也去除酱渣 ，出家传焯水后肉发紧，酱羊干黄酱 、老汤最好过筛，用清再放入姜片 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，调料放入调料盒中；

　　3 、老汤用水稀释开，用清酱汁烧开；

　　4、水也调料、出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊甜面酱放入碗中  ，甜面酱 、

就不易入味了 。然后放入羊腿 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、