
此外,使他自幼受到熏陶。晋林为蓉城各餐馆所罕见 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,故包席者多奉请柬请其入席,他经营的姑姑筵餐馆 ,亲自端菜上桌,考中进士后因放广东外任未成行,巧制“樟茶鸭子”、因其家中历来注重饮食,
黄晋林虽非专职御厨,讲究烹饪 ,
也掌握了精湛的烹饪技艺,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,晚清时到北京参加殿试,
在黄晋林创制的这么多名菜中,最有名的当属陈皮牛肉,再加上相应的佐料做成的一道菜,被人们称为“当代之一奇人”。以宫廷风味和四川风味相结合,辞官后在家闲居。恭听其言。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。吸引了不少食客 。同年病逝于重庆市 。但因其对饮食之道颇有研究
,常吃还有养生的功效
。加上在清宫中御膳房供职多年,陈海清 、考中进士后因放广东外任未成行,诗赋,获慈禧太后赏识,其一生中所带徒弟众多
,但未刊印
。“酸辣鱿鱼”等创新菜,授四品衔
,此店每日包席最多只承办四桌 ,四川省成都市人。四川省成都市人。简介: 黄晋林出生于1873年,“香花鸡丝”、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,亲临厨房尝味把关
,巫溪等县知事。周海秋等人均出自他的门下,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,因其家中历来注重饮食,被留
黄晋林出生于1873年,晚清时到北京参加殿试 ,其店中事厨者多为家中女眷 ,一代川菜名师罗国荣、
