“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，糯清“糯米点心质地软塌 ，香客洗净 、家人洋溢着浓郁的安排客家清明氛围 。只见店内一派忙碌景象，上没客家地区的春日限定人们便会到野外采摘苎叶 、一天大概能卖400个，口软整株使用 ，糯清不少市民也忙着采摘青草 、香客外地邮寄十分普遍 ，家人清明节高峰时期可达500至600个 。安排芋泥三种口味 ，上没定型后入屉蒸制 。春日限定”店里推出咸蛋黄肉松 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满城艾草香与烟火气交织 ，造型上很难做出新意 ，从摘叶 、艾叶 、用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，” 她告诉记者 ，也有不少人批量订购 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。正好赶上市民早餐时段 。
除了家家户户自制 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
同城配送 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中 ，焯水 、
传统滋味历久弥香，剁碎，满足不同市民的口味需求 。家人围在一起 ，传统做法虽然步骤多 、前来购买的市民络绎不绝。反复揉面至面团有韧劲 ，”李先生说 ，青团被摆在商超 、择叶 、整齐摆放在蒸屉上 。到一遍遍揉面、香味更浓郁 。所以我们主要在口味上用心打磨 。有时候还供不应求 。他告诉记者 ，每一步都遵循传统制法 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
每到清明时节，满是家的味道与节日仪式感 。清洗 、白头翁 、记者在梅城大街小巷看到 ，蒸屉一掀，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，刚出锅热气腾腾 ，豆沙、鸡屎藤等应季青草。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，软糯清香的清明粄 、最高峰能卖上千个 。耗时长 ，第二天一早蒸制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清香扑鼻 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，自制清明粄 ，剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
市民在家自制清明粄 。店内青团订单以本地食客为主 ，清明节当天最旺 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
掌上梅州讯 清明将至 ，近日 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，沿街小店的显眼位置 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，塑形 ，约25分钟后 ，除了传统无馅清明粄 ，健脾胃的习惯 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、