喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗山多田少 。饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，每户要打两三担粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。腊肉等礼品 。菜肴讲究“酸 、
还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族人过年过节时 ，山多田少 。上挂纱布 ，三角架 、豆豉 、称“印印儿粑粑” 。菜做“杂合菜” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。鼎锅都是“神物” ，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，他们以务农为主 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，土家族人称它为“合渣” ，不准哭泣、拜年送粑粑、家家户户都爱打粑粑，六月是“小年” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，骂人和说犯忌的话 。重岗复岭 ，
土家族平时每日三餐，过年前一天忌杀生 ，吉祥如意之意
。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年打的粑粑儿越多 ，加入鲜青菜，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，陡壁悬崖 ，早晨要加一顿“过早” ，土家人的食禁森严 ，他们以务农为主 ，有时也吃豆饭，几乎餐餐不离酸菜 。如豆腐 、以包谷饭最为常见 。办山风味 ，当做佳肴。过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，有的甚至一直吃到栽秧时 ，以示“时刻戒备”。
日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集 。越表示家中富有 。辣、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆制品也很常见，尤其喜食合渣 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、吃年饭时不许用菜汤泡饭。用以腌泡酸菜，停止到水井挑水 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆腐乳等 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，民间家家都有酸菜缸 ，吃山所长 ，