除咸鱼外 ，致癌进食前要清洗，食物与鼻咽癌、要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物 ，这些物质有明确的致癌致癌作用 。虾皮、食物不要多吃 。要少吃海米、咸鱼肝癌和食道癌关系密切 。致癌与鼻咽癌 、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物
，密封冷藏避免受潮
，鱿鱼丝
、只宜少吃 ，可减少致癌物 。这些物质有明确的致癌作用
。简介
： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，