调料 ：盐 ，出美
5 、味肉白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量 。静置30分钟 。竹红肥肉出油。烧肉再放水没过肉块 。用最下老抽炒匀 ，立刻盖锅，再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠，
8、用一小勺盐即可。
9 、750-1000克五花肉 ，
做法 ：
1 、下白酒和甜糯米酒 ，大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、转小火焖煮 。
7、腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，炒匀 ，转大火收汁 。五花肉焖煮到八分熟 ，甜糯米酒 ，烧热 ，焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，
6 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
3 、
4 、拌匀，继续小火焖煮 。将多余的油倒出 ，白酒 ，下腐竹 ，
2 、不时地翻动 ，五花肉 。洒盐，切成段 。