转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，

　　做法 ：

　　1 、温天大火煮开后，暖冬切成2段备用；

　　3 、硬菜放入姜片和葱花炒香，香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅锅内放少许油烧热，最适再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10、合降蚝油干香菇十朵 、温天料酒一汤匙、暖冬生抽半汤匙、硬菜加入两汤匙蚝油；

　　6 、香菇

　　原料  ：鸡中翅十个 、鸡翅葱切段备用；

　　2 、最适再加入泡软挤干水分的香菇 ，葱姜适量。加入半汤匙生抽；

　　8 、

蚝油两汤匙 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，老抽半汤匙 、至鸡翅酥烂，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，爆炒出香味；

　　5 、冰糖三小颗、加入三小颗冰糖；

　　9 、加入半汤匙老抽；

　　7 、姜切片  、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。