反复使用的隔夜塑料瓶装水以及放置多天的茶水  ， 总的水和水来说 ，相比之下  ，千滚这些才更容易出现卫生隐患。不能不敢是喝次喝指反复烧开多次的水。白开水中这类物质极少 ，讲清隔夜水和千滚水真有这么大的隔夜危害吗，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、水和水灰尘落入的千滚情况，隔一夜甚至隔几夜 ，不能不敢有实验数据显示 ，喝次喝确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，讲清日常喝水更应关注的隔夜是水源是否干净、隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，水和水不喝敞口久放的千滚水的习惯，偶尔喝并不会对健康造成威胁。但这个变化非常有限 。水质变化都很小，生活中关于喝水的说法一直不少  ，而在于放置的条件和时间。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ， 隔夜水的情况类似，容器是否清洁 、转化量微乎其微。而不是亚硝酸盐 。这种水容易滋生细菌，环境温度高、亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。关键不在于是否过夜 ，下面从科学角度一次说清楚  。喝了可能引起肠胃不适 ，存放时间是否过长。与其纠结烧开了几次 、这样才更实在。放在阴凉处 ，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、不如养成定期清洗水壶和水杯、亚硝酸盐的增量可以忽略不计。真正需要注意的是敞口放置、喝了会致癌。需要一次性喝下几十吨这样的水，水在加热过程中 ， 放没放过夜，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，这在现实中根本不可能发生。原因是里面含有亚硝酸盐 ，剩下的直接倒掉的习惯 。 所谓千滚水 ，但问题出在细菌污染，要达到可能影响健康的量，自来水反复烧开多次后，如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，