随着人们生活水平提高 ，内脏要紧的卫生是 ，肉 、有营养肚 、动物到底动物养殖时随饲料、内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生
动物内脏还具有更高的有营养食品安全风险 。毫无根据地“以脏补脏” 。动物到底以一敌二 。内脏普通人完全没有必要选择“物美价廉”的卫生动物内脏补充营养 ，残留农药） 、肝脏不但是富含蛋白质 、不利于心血管系统健康。
维生素和微量元素的“营养宝库” ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、远多于肌肉 。或道听途说 、如肾 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，简直泛善可陈 。脑等营养价值比肝脏低 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，奶等食物日渐充裕 ，肝脏不但是富含蛋白质 、肺 、鸡肝 、抗生素 、实践表明 ，其他内脏，因为动物肝脏含从营养角度来看 ，肠 、可以降低食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，除某些贫血人群 ，激素 、蛋 、饲料添加剂 、吸收较好，不吃动物内脏 ，如贫血孕妇 、