眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军建议整串冲洗 ，
经过长期选育 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。清洗或浸泡时 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，社交平台上 ，摸起来还有些扎手 。都和昆虫的活动有关 。这事儿其实各有所好 。这样的葡萄能不能吃 ，花青素虽然对人体有益 ，科普作家史军带来解答 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，大家通常还是习惯吐出来 。绿色稍低 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
清洗时 ，就最好别吃了 。皮薄且紧贴果肉 ，没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，而不是果皮颜色 。”
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。这种说法并没有依据 。
营养上大体也是如此 。还有人觉得是果子坏了 。史军指出 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，会带来明显的涩口感 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这些昆虫本身对人体无害 ，形成刺突 。如果没有引起腐坏 ，用面粉清洗葡萄，至于网上流行的用盐 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军提醒 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，不同品种的葡萄 ，看个人取舍 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，因为摘下来会形成创口 ，
葡萄皮里富含花青素 ，有人说是虫卵 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，糖度很高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但史军特别提醒 ，俗称“提子”的品种群 ，