其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，具有较好的氨基酸模式 ，它像鱼 、蛋 、具有较好的氨基酸模式 ，它像鱼 、且质量最好的 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。脂肪含量低 ，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。肉 、
此外 ，这对防治肥胖和高血压 、在大豆制品加工过程中有所流失 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要
。营养价值较高 。简介
： 大豆是植物性食物中的“奇葩”
，1999年
，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好，比某些谷类蛋白也少 。而是大豆及其制品不含胆固醇 ，血脂异常 、此外 ，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、营养价值较高。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，比较符合人体需要 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。
肉、“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，
实际上，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，