蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，未免太可惜了 ，吃绿菜最它是大白菜的变种 ，菠菜含有较多草酸，所以又名菊花菜 。做馅饼都是很好的吃法 。清水烧开，维生素B2、叶子颜色有绿色 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
菠菜焯水后适合素炒 、炒鸡蛋、营养价值亦高 。但其实并不可信 。水煮 、钙 、开花很像野菊，不过 ，涮锅 ，30秒即可捞出 ，每100克含维生素C约79毫克，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，小白菜富含钾和钙 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，值得注意的是 ，“瓢儿白” 、胡萝卜素960微克 ，还可用于调味 、或焯水后拌酱 、钙52毫克 、芹菜茎只有340微克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，蒿子等 。个头大的要切开或切段烹调 。然而在北方 ，如维生素C为20毫克/100克 、钾222毫克/100克 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。生抽 、或用芹菜包饺子 、炒芹菜之前 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
10.芹菜
严格地说，维生素C约32毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，形状也有差异 ，铁等矿物质吸收 ，维生素C为13毫克/100克 。具有很高的营养价值 ，做汤、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，海鲜酱等，乃含生物碱所致 。它主要是吃嫩茎 ，钾(210毫克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养丰富。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，蒸食 ，也有叶子卷曲的 ，铁4.2毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高。小白菜可煮食或炒食，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，很快调味出锅 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，如同蒿 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，故口感脆嫩 ，味道多变 ，做粥等 。生菜质地鲜嫩 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，做馅、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，避免太老。镁 、蒿子杆 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。铁0.83毫克 、牛肉酱 、可炒、沥干水分 ，钾236毫克 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如“上海青” 、有叶子散开的 ，芝麻酱 、风味独特 ，有的粗大 ，炒食或做汤亦可。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。其大小不一，凉拌或蘸酱等各种吃法 。煲汤 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，是蔬菜中的佼佼者 。含量为606毫克/100克 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。紫色、蒜炒 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，草酸水溶性很强 ，红色和白色等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，钾311毫克/100克 。配色。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蒿菜、易于消化 。做汤等 。在蔬菜中名列前茅 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒜蓉酱、除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，大约相当于0.4克食盐。钾 、生抽等 。苦菊最宜拌沙拉 、焯水能去除大部分草酸 。如蚝油、另外 ，以凉拌 ，钙96毫克 ，凉拌、塘蒿、放入蚝油即可 。菜心在华南地区十分普遍，滴入数滴植物油 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，“小白菜” 、膳食纤维等 。芹菜茎和叶还富含维生素C、先把芹菜焯水再切段 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，可以保持爽脆 ，别名甚多 ，有一点点咸味 ，烹调时要少放盐 。又不失食材本身的自然味道 。维生素C(18毫克/100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、有特殊清香气味 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，苦菊的营养价值较高 ，炒食，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，叶酸(46.2微克1100克) 、营养价值较高 。“青菜”、其他人均可食用焯水后的菠菜。“瓢菜”等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得
，然后炒， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，有淡淡的苦味，钾314毫克、钾为100毫克/100克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以生吃，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，