7 、道广点虎盐，皮酱
8、凤爪胡椒粉 。家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶蚝油，道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。白糖 ，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎
3 、皮酱
2 、凤爪香叶 ，青椒红椒切丝 ，
做法 ：
1 、豆豉 ，如果想省事不去也行 。
15 、白糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。少许糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一片香叶 ，
12 、我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，盐 ，鸡爪去骨比较麻烦，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
5、再开火重复直至炸好。放入生抽，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入鸡爪 ，
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，
16 、
2 、
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
13 、
9 、豆豉拌匀 。
14、生抽，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱，白醋 ，
5 、烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀 。
6 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
小贴士 ：
1、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、鸡精 ，青椒 ，
10、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麦芽糖，锅中加入适量水 ，
4、老抽 ，加入炸好的葱油 。麻油。八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蚝油 ，
在锅中倒入油 ，红椒，处理好所有的鸡爪，将水烧开 。一颗八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。花椒 ，加少许鸡精，锅中加水，去除鸡骨 。豆豉洗净 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁 ：生粉 ，