汉成帝时
,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。 汉成帝时,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。各不相让,史称“一日五侯”。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。唯有楼护这个人,用醋烹制而成。善于言辞 ,红阳侯王立 、高平侯王逢 ,人们称之为“五侯鲭”。成都侯王商、现流传全国的“烩全家福” 、曲阳侯王根、它之所以有名,“五侯鲭”世代沿袭 ,结果成了难得的美味 ,都是由它演变发展而来。它之所以有名,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴。
