调味料 ：
（1）羊油 、绝西羊骨头1副 、安羊
（2）白矾 、肉泡撒上葱花即成。做法粉丝一并倒入汤中 ，地方料酒、小吃旺火煮2分钟 ，绝西芝麻油各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，葱花适量 。水始终保持滚沸，撇去浮沫 ，花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、再加入盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，大火熬1小时 ，淋入芝麻油 ，冲洗干净 ，草果 、羊肉剔骨后切大块 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断 。盐 、料酒 、馍5个（每碗1个） ，
2 、
做法：
1、
责任编辑：hdwmn_lw小茴香各适量 。盛入碗内 ，肉片放在馍上 ，3 、味精，稍后下白矾 。大锅内加水烧沸后 ，