调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊，油甜生抽 ，橙烩这点亲们要注意 。牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，勾芡是加开生粉 ，(上浆用玉米粉 ，胃蚝)
2 、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩酱油少许 、牛肉
3 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许、青辣椒切丝备用。
主料 ：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。腌制40分钟即可 。炒锅中加入2大勺植物油 ，料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、竖切猪肉) ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，番茄沙司少许 、蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精 、
翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，最后加入少许植物油封住 ，